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客流量下降又想增加收入 星巴克在美國又漲價了

中國餐飲加盟網 2018-06-11 中國餐飲加盟網

星巴克最近在美國又悄悄漲價了。以后,消費者可能要花超大杯(Trenta)咖啡的錢,才能買到一杯中杯(Tall)的星巴克咖啡了。

在全美近8000家門店內(目前星巴克全美有14300余家門店),星巴克將幾乎全部的咖啡價格提升了10-20美分。現在,星巴克中杯、12盎司的咖啡,價格已經升到了1.95-2.15美元之間(根據門店位置不同有所變化)。目前,咖啡外,星巴克其它商品的價格大致保持不變。這已經是三年內星巴克在美國的第三次漲價了。

消費者可沒打算“喜迎”星巴克價格上漲。推特上,吐槽聲四起。

網名為@ljakub01的網友發推說:@星巴克,我覺得你們過分了。今天我花在咖啡上的錢已經超過我做地鐵上班的錢了。我們是時候說再見了。#全是你的錯 #價格不停漲 #分手 。另一名網友@packman360說:@星巴克,居然漲了20美分?你們標價板上還沒來得及更新呢!真沒想到有天星巴克都買不起了。

星巴克官方則不為所動,稱“星巴克會根據產品和市場的具體情況調整價格……周期性的提價讓我們可以在盈利和提供高質量產品之間取得平衡。我們飲料和食品的價格也會因為門店位置不同而變化,而且價格的調整全都是清楚地在門店和App上標注出來的。過去一年,星巴克的整體價格漲了大約1-2%,這是和行業變化保持同步的。”

一位星巴克高層對《財富》表示,通貨膨脹是這次漲價的主要原因,與之前的費城兩名黑人在星巴克被捕、公司最近全面關店進行反種族歧視教育無關。

最近有關星巴克的新聞接連不斷。就在星巴克產品提價兩天前,星巴克創始人、總裁霍華德·舒爾茨剛剛宣布辭職,外界都在猜測他會去競選下一任美國總統。

如前文所說,這已經不是星巴克第一次漲價了。2016年,星巴克在美國總統選舉結果公布后兩天宣布提價,主要針對冷萃咖啡、冷飲和烘焙食品,普遍漲價10-30美分(此前其他產品已經漲過一波價了)。到2017年,星巴克對部分杯型的咖啡提價10-20美分,而意式濃縮咖啡價格則上升了10-30美分。

價格不斷上漲的過去三年間,星巴克在美國總共開了超過2000家門店,現在他們在全美國大概有14300家門店,數量已經超過了快餐連鎖店麥當勞。

但是門店數量的增加,卻并未對銷售收入起到太大的刺激作用。財務分析公司Sanford Bernstein的分析師Sara Senatore在接受《華爾街日報》采訪時說,星巴克從2014年開始加速開店,也是從這時候起,星巴克開始出現客流量增長放緩的跡象。

今年4月,星巴克披露,美國門店的客流量相比去年第二季度未出現增長,但同店銷售收入增長了2%,主要得益于客單價的提升。據星巴克最近的半年報,其門店運營成本相比去年同期上升了9%,而包括房租在內的銷售成本上升了13%。

在客流量增長放緩、成本增加的背景下,無論是受到整體市場影響,還是出于自身增加收入的考慮,漲價似乎都是必然的結果。

在星巴克新近一季的財報中,公司凈收入達到6.6億美元,但是投資人對業績增長并不是很滿意。2018年到目前為止,星巴克的股價已經下降了約10%。

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